별미 복어고니, 복어 회, 복어구이와 마법의 지느러미술까지!? 오사카사람도 깜짝 놀랄 고급 복어요리 "오사카 토라후구노카이 하나레"

복어요리라고 하면 "텟사(복어 회)"와 "텟치리(복어전골)"이 유명하지요.
복어는 초밥집이나 일식집에서 먹을 수 있는 고급식의 이미지가 있는데요,
현지 오사카사람들도 대칭찬하는 숨겨진 맛집이 오사카시내에 있습니다.
오사카시 테라다초라는 동내에 있는 "오사카 토라후구노카이 하나레"입니다.

여기는 흔히 보는 "텟사" "텟치리"만이 아니라 참 다양한 복어요리들을 맛볼 수 있습니다.
전채를 시작으로 푸딩처럼 녹아버리는 "고니", 예술의 "텟사" "튀김",
메인의 "복어구이"와 "텟치리", 식사 "복어 죽"까지 복어를 실컷 즐길 수 있습니다.
하나 더 빠지면 안되는 것이 바로 "마법의 지느러미술"!!
한번이라도 이 가게에서 복어를 먹으면, 다음부터 다른 가게에서 못먹을 정도로, 그 매력에 푹 빠진답니다.
일본에서 한번쯤은 고급스러운 식사를 즐기고싶다면, 현지일본사람들이 많이 찾아가는 비밀의 맛집에 가는 것도 나쁘지 않을겁니다.

토라후구노카이 하나레 소개내용 목록

1. "오사카 토라후구노카이 하나레" 기본정보
2. "오사카 토라후구노카이 하나레" 편리한 정보
3. "오사카 토라후구노카이 하나레" 화려한 코스요리 내용
4. 마법의 지느러미술이란?
5. "오사카 토라후구노카이 하나레" 가는 길
6. 요약

1. "오사카 토라후구노카이 하나레" 기본정보

아름：오사카 토라후구노카이 하나레
영어표기：Osaka Torafugunokai HANARE
지역：오사카후
구역：오사카시내(텐노우지・아베노)
주소：오사카시 아베노쿠 텐노우지초키타1-1-6
전화번호：06-6713-5155
정휴일：연중무휴
영업시간：17:00 〜 24:00(L.O.23:00)
평균예산감：10,000엔／인당
공식사이트：http://tora29.com/hanare/

2. "오사카 토라후구노카이 하나레" 편리한 정보

EnjoyJapan!추천레벨：강추합니다!
역에서 도보10이내：◯
신용카드：JCB,VISA,AMEX
점포내（자리수／자리타입）：자리수 불명(1층・2층／바 카운터・테이블)
목적：저녁
누구랑?：친구／테이트／가족
외국어대응：불명
무료Wi-Fi：불명
평균 식사시간：약2시간〜
금연・흡연：흡연(모든 자리에서 흡연 가능)
주차장：없음
포장：없음

3. "오사카 토라후구노카이 하나레" 화려한 코스요리 내용

"오사카 토라후구노카이 하나레"의 "코스요리"에서는 복어를 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다
전채, 메인, 마지막 식사와 술까지 자세히 소개하도록 하겠습니다

※단, 계절과 날에 따라 요리내용이 달라질 수 있습니다.

금가루를 뿌린 화려한 전채요리 "복어껍질 폰즈소스"!

시작부터 화려한 금가루가 뿌려진 요리가 나왔습니다.
복어껍질을 폰즈소스로 상큼하게 먹는 메뉴인데요,
탄력 있는 복어껍질과 폰즈소스, 파의 향이 잘 맞습니다.
살짝 매콤한 "모미지오로시(간 무와 고추가루)"가 맛을 더 깊게 만들어줍니다.

3대 별미요리! "고니구이・텟사(복어 회)・복어 튀김"

마치 "푸딩"처럼 크리미한 "고니구이"는, 바다에서 나온 "우유"같습니다!
"복어 고니"는 초밥집에서도 먹을 수 있지만 "오사카 토라후구노카이 하나레"의 "고니구이"는
맛이 다릅니다. 입안에 넣은 순간 퍼져 녹아버립니다.
다른 곳에서 절대 맛 볼 수 없는 맛이라고 장담할 수 있습니다.



접시의 그림이 비처 보일 정도로 얇게 썰어 나오는 "텟사(복어 회)"는 한번에 2~3장씩 같이 드셔보세요!
얇게 썰어 먹는 것이 복어 회의 특징인데요, 처음은 한장만 집어 파를 싸서 모미지오로시(간 무와 고추가루)를 넣은 폰즈소스에 찍어 드셔보세요.
그 다음에 2~3장을 한입에!!
이것이 바로 복어 살의 단 맛과 탄력을 충분히 느낄 수 있는 방법이랍니다.



느끼함은 전혀 없는 튀김! 부드러운 복어살의 "맛"이 바삭한 튀김옷 속에 가득 차있습니다!
튀김이라고 들으면 "느끼하다"는 이미지를 가지게 되는데요, "오사카 토라후구노카이 하나레"에서 나오는
복어 튀김은 복어의 맛을 완벽히 튀김옷 속에 가둬서 느끼함은 전혀 없습니다.
바삭한 튀김옷과 복어의 독특한 향과 살의 부드러움을 느껴보세요..

메인요리는 "구이"과 "전골"! 비법소스로 고소하게 구운 "복어구이"와 복어살을 살짝 익히는 전골 "텟치리"를 맛보세요!

메인메뉴 1! 마늘향과 비법소스가 고소한 "복어구이"
"마늘, 스파이스, 비법소스"로 구운 복어살.
석쇠로 표면을 살짝 구어 먹는게 가장 맛있습니다.
회로 먹으면 쫄깃한 살이지만, 살짝 구우면 정말 부드러워집니다.
이 "복어구이"를 먹으로 "오사카 토라후구노카이 하나레"를 찾아오는 손님도 많다고 들었는데요.
한번 드셔보시면, 그 이유를 알 수 있습니다.



메인메뉴 2! 폰즈소스와 최고의 궁합!! 육수 한바울까지 먹게 되는 "텟치리"
복어 한마리에서도 고르고 고른 부위만을 사용한 고급 전골입니다.
육수에 복어살을 살짝 담군 다음에(샤브샤브처럼), 폰즈소스에 찍어 먹습니다.
그 살은 탄력이 있으면서 부드럽고, 단맛까지!!
먹을수록 육수도 진해져 마지막 식사의 "죽"을 기대하게 만들어줍니다.

복어요리 마지막은 남은 육수로 끓이는 "복어 죽"! 전골의 육수 한방울도 버리지 않고 끝까지 실컷! 복어를 맛볼 수 있습니다.

마지막 식사는 복어 맛이 깊게 스며든 육수로 만든 "복어 죽'입니다.
스프처럼 진하고 깊은 육수와 밥, 달걀로 만드는 "복어 죽"은 배가 불러도 계속 먹게 됩니다.
육수 향을 그대로 즐겨도 되고, 폰즈소스를 살짝 뿌려서 드셔도 좋습니다.
정말 "끝"까지 복어를 먹을 수 있는 최고의 식사라고할 수 있지요.

4. 마법의 지느러미술이란?

"오사카 토라후구노카이 하나레" 복어 코스요리를 소개 했는데요, 빠지면 안되는 더 한가지는 역시, 술이지요.
요리는 물론, "술"까지 여기서밖에 볼 수 없는 메뉴가 있습니다.
그것이 바로 "마법의 지느러미술"인데요.
건조시킨 복어 지느러미를 구어, 따뜻하게 데운 술(청주)에 넣어 마시는 "지느러미술".
복어요리를 하는 가게에서 흔히 마실 수 있긴 하지만, 여기는 조금 다르게 나옵니다.
사진을 보시다시피, 직원분이 직접 눈앞에서 "마무리"를 해줍니다.
보기도 마법같고, 맛도 별미라서 "마법의 지느러미술"이라고 불리는가 봅나다.ㅎㅎ
어른만이 즐길 수 있는 또 하나의 "복어"요리라고 할 수 있습니다.

5. "오사카 토라후구노카이 하나레" 가는 길

주소：오사카시 아베노쿠 텐노우지초키타 1-1-6　
전화번호：06-6631-0127
교통정보(전철)：JR환상선"테라다초역" 남쪽출구를 나와 도보약2분
　　　　　　　　　

6. 요약

일본 전국에서도 복어 코스요리를 이런 스타일로 먹을 수 있는 가게는 그렇게 많지 않다고 생각합니다.
전채부터 메인, 술까지... 모든 메뉴에게 주인의 정성이 담긴 요리를 먹을 수 있는 "오사카 토라후구노카이 하나레".
숨겨진 가게라고 해도, 현지 오사카에서는 오래전부터 인기점이였다고 합니다.
가실 때는 미리 예약을 하시는 것을 추천합니다.
오사카여행에서, 한끼정도는 이런 고급스러운 식사를 하는것도 좋은 추억이 될것입니다.